Kuća krčkog pršuta Žužić (Haus des Prosciutto von Krk), Vrh

Das Prosciutto-Haus der Familie Žužić in Vrh: Die Schinken trocknen im Obergeschoss und reifen in einem Keller, in den man im Restaurant durch einen Glasboden blickt. Der Name Krčki Pršut ist auf EU-Ebene geschützt (eingetragen am 14. April 2015): Der Schinken wird mit Meersalz und Gewürzen gepökelt, ohne Rauch luftgetrocknet und reift mindestens ein Jahr. Der Pršut von Žužić wurde bei den Tagen des kroatischen Pršut 2024 zum dritten Mal zum besten Kroatiens gekürt. Verkostungsmenüs (Pršut, Käse, Pastete) kosteten 16–30 € (Frühjahr 2026). Die Metzgerei der Familie liegt in Krk-Stadt (Zagrebačka bb).

Unsere Tipps

• Zuerst die Verkostungsplatte mit dem preisgekrönten Pršut, danach Lammkoteletts oder hausgemachte Pasta.
• Fragen, ob man den Trockenboden sehen darf.
• Für zu Hause gibt es in der Metzgerei der Familie in Krk-Stadt vakuumverpackte Scheiben oder eine ganze Keule.
• Die mit Rosmarin geräucherte Wurst der Familie steht auch im Restaurant Marina in Punat auf der Karte.

Gut zu wissen

• Die Öffnungszeiten wechseln mit der Saison: vor dem Besuch anrufen (+385 98 258 123).

Die Details

Wo

Vrh (landeinwärts von Krk-Stadt)

Telefon

+385 98 258 123

Saison

Saisonal; außerhalb des Sommers vorher anrufen.

Geöffnet

Juni–September

Beste Zeit

Abendessen oder spätes Mittagessen

Anfahrt

Bok od Brozića 40, Vrh; Parkplatz vor Ort.

Geeignet für

Genießer, Gruppen, Familien

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Krk-Stadt

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Fakten geprüft am 31. Oktober 2026